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苦瓜雞片
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偎澈攔磺俗_

苦瓜雞片,滋味好營養棒,趕快學一下

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 1小塊
苦瓜 1根
油鹽 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料;
  • 步驟 2/9
    雞脯肉切成片, 加入適量的生粉、料酒、生抽和鹽,攪拌均勻醃製幾分鐘;
  • 步驟 3/9
    燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油, 下入苦瓜片進去焯;
  • 步驟 4/9
    焯煮後撈出馬上放入涼水中;
  • 步驟 5/9
    燒熱鍋,放少許油, 加入醃製過的雞片翻炒;
  • 步驟 6/9
    雞片翻炒變色後加入紅椒段和大蒜片, 繼續翻炒;
  • 步驟 7/9
    再加入焯過水發苦瓜翻炒;
  • 步驟 8/9
    最後加入鹽等調味;
  • 步驟 9/9
    裝入盤中。
小貼士

1. 雞脯肉切成片放入鹽等調味料醃製入味; 苦瓜焯水煮至七、八成熟, 焯過後馬上放入涼水中浸泡一下能去除部分苦味;

2. 燒熱鍋, 放少許油, 下入雞片翻炒, 翻炒變色後加入大蒜和紅椒片一起翻炒, 再下入苦瓜片翻炒,最後加入鹽等調味即可。

釋出於 2019-12-26
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