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菜心素湯米粉
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EDC的小迷弟阿

這是我的健康早餐，也適合減肥人士或素食人士，因為食材沒有肥膩脂肪等。菜心是自己家種的，開始還以為它們長老了口感一定不好，結果出乎意料，這菜心煮好之後竟然還很嫩很好吃。我不喜歡麵食，但還是接受米粉，所以家裡一般也會備有米粉。通常都是買排粉，排粉特別適合用來炒粉。一次在華人超市看到有東莞米粉，就買了一包回來，結果表明，東莞米粉非常適合煮湯粉，因為粉質很滑，口感相當的好。

時間:10分鐘內
食材
菜心 200g
東莞米粉 2塊
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：菜心、東莞米粉。
  • 步驟 2/6
    將菜心洗摘好，東莞米粉需要熱水浸泡至軟，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/6
    大火燒開水，放入東莞米粉。
  • 步驟 4/6
    用筷子攪用散，煮一兩分鐘至軟。
  • 步驟 5/6
    加入菜心，調入適量橄欖油，繼續大火煮沸一兩分鐘。
  • 步驟 6/6
    調入適量鹽、胡椒粉以及少許雞精，攪拌均勻即可熄火。
小貼士

1、東莞米粉烹飪前與排粉有少許不同，這個需要熱水浸泡。2、湯粉煮好吃之前可適量加入少許冬菜，風味更佳。

釋出於 2019-12-26
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