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蔥香豆渣
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姑季盒重黑

豆渣別扔掉!教你一道蔥香豆渣餅,營養解饞,不知道就虧大了!

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 200g
豬油 15g
鹽 1/2茶匙
小白菜 100g
胡蘿蔔 1根
小蔥 2棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆渣用紗布包裹起來，用力攥出豆渣的水分。擠幹水分的豆渣在烹炒時更容易炒幹，炒乾的豆渣帶有沙沙的口感，越嚼越香。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔洗淨擦成細條、小白菜洗淨切碎，小蔥切碎。
  • 步驟 3/7
    炒鍋裡挖進豬油，放入小蔥大火炒出香味。
  • 步驟 4/7
    倒進胡蘿蔔條，小火煸炒到胡蘿蔔軟榻。胡蘿蔔屬於溶脂性蔬菜，用油炒過才能充分釋放出養分，也更容易被人體吸收。
  • 步驟 5/7
    把豆渣倒進炒鍋，調進精鹽後小火翻炒。
  • 步驟 6/7
    把豆渣炒至乾爽後倒進小白菜葉。
  • 步驟 7/7
    用小火翻炒，炒到小白菜變色與豆渣混合均勻後即可出鍋。
小貼士

無

釋出於 2020-01-13
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