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捲心菜煎餅
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吐司

說是煎餅，其實沒多少粉，捲心菜佔了絕對優勢，粉與蛋只是把菜菜們連線起來，不至鬆散而已。一度擔心這麼點兒粉不能讓捲心菜結成一體，沒想到，還真小看了那些粉。稍有不慎，底部煎得過了些，圖片看起來更甚。不過還好，只是色深而已，吃起來並不糊，反而別有一番焦香。。。。清爽不油膩。。。

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 150g
雞蛋 1個
麵粉 25g
蔥花 適量
鹽 適量
水 少許
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料：捲心菜150克，雞蛋1個，麵粉25克，鹽適量，水少許，黑胡椒粉少許，蔥花適量
  • 步驟 2/12
    捲心菜洗淨切絲，
  • 步驟 3/12
    雞蛋磕入碗中，加鹽，黑胡椒打散。
  • 步驟 4/12
    加入麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    倒入捲心菜絲，拌勻。
  • 步驟 6/12
    加少許水，調節稀稠度。
  • 步驟 7/12
    平底鍋倒油，燒熱，
  • 步驟 8/12
    倒入捲心菜糊，攤成餅狀。
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子，小火燜幾分鐘。
  • 步驟 10/12
    翻面，煎另一面。
  • 步驟 11/12
    表面略帶焦色，扣入盤中，
  • 步驟 12/12
    撒上蔥花，趁熱食用。
小貼士

麵粉用量可根據自己喜好酌情新增。麵粉多，需多加一些水。

煎烙時用小火，以免外焦內生。

釋出於 2020-01-13
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