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捲心菜炒餅
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歪頭少女rrr

上學的時候最喜歡吃的一道美食就是二食堂那邊的炒餅，兩塊錢一份，加上點辣椒油、醋，吃的美滋滋的，飽飽的。畢業後很少有機會見到這樣的炒餅了，想吃了就自己動手做了。

時間:10分鐘內
食材
單餅 2張
捲心菜 150g
火腿 50g
油 適量
鹽 3g
醬油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    火腿切絲。
  • 步驟 2/11
    捲心菜切成絲。
  • 步驟 3/11
    單餅切成寬一點的絲。
  • 步驟 4/11
    油熱後，放入少許花椒，不喜歡花椒的換成蔥絲、薑絲皆可。
  • 步驟 5/11
    放入火腿絲炒一下。
  • 步驟 6/11
    放入捲心菜絲煸炒。
  • 步驟 7/11
    加入醬油。
  • 步驟 8/11
    繼續翻炒，直到菜絲稍稍開始變軟。
  • 步驟 9/11
    加入餅絲，這時候加入2湯勺的水，增加餅的水分。
  • 步驟 10/11
    加入少許鹽，翻炒，炒勻。
  • 步驟 11/11
    餅均勻地吸收了湯汁，出鍋，裝盤。
小貼士

不要把菜炒得太軟，影響口感，如果餅太硬的話，就得多加些水，這樣炒出來的會軟一些，當然不能加水太多，那會成煮餅，會粘鍋的。

釋出於 2019-11-21
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