Name: 手撕包菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 捲心菜 400g; 油 25g; 鹽 3g; 白糖 16g; 椒絲 15g; 蒜頭 20g; 香醋 15ml

手撕包菜

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家常手撕包菜,焯水還是泡水?用錯了方法,難怪包菜綿軟不脆爽

時間:10分鐘內

食材

捲心菜 400g

油 25g

鹽 3g

白糖 16g

椒絲 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

食材原圖
步驟 2/7

捲心菜用手撕小塊，想要撕成大塊還是小塊自己決定哈
步驟 3/7

椒絲和蒜片待用
步驟 4/7

熱鍋熱油，先把椒絲和蒜片煸出香味
步驟 5/7

加入捲心菜大火快炒至菜葉軟身
步驟 6/7

調入食鹽和白糖炒勻
步驟 7/7

然後再倒入香醋炒勻

小貼士

這道菜在炒時，無論是營養上還是口感上來說，都不適宜炒得太久；所以在炒時，宜大火快炒，炒至菜葉軟身即要調味出鍋。

釋出於 2019-12-24

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