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酥炸玉蘭花
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你畫的像坨屎

應時而食，炸花品春。春暖花開的季節，

做個“花吃”，也是一美事！

食材
雞蛋 兩個
麵粉 30克
鹽 少許
玉蘭花 六朵
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    摘取未完全開放的玉蘭花。
  • 步驟 2/13
    把玉蘭花的花瓣一片片摘下來，花蕊不要。
  • 步驟 3/13
    將摘好的花瓣輕輕地反覆清洗乾淨。
  • 步驟 4/13
    洗好後的花瓣一片片撈出來，擺放到吸油紙上。
  • 步驟 5/13
    另外再取一張紙蓋在花瓣上，用手輕輕按壓吸乾花瓣上的水分。
  • 步驟 6/13
    或者直接用吸油紙一瓣一瓣的擦。
  • 步驟 7/13
    碗裡打入兩個雞蛋。
  • 步驟 8/13
    然後加入麵粉，注意不要加水哦。
  • 步驟 9/13
    用打蛋器順著一個方向攪打至順滑，不要有面疙瘩。
  • 步驟 10/13
    攪打均勻後，加入少許的鹽拌勻。
  • 步驟 11/13
    將花瓣放入麵糊中，兩面都均勻的裹上面糊。
  • 步驟 12/13
    放入油鍋中炸至微微發黃就好。
  • 步驟 13/13
    酥脆的外皮裡包著淡淡的芳香。喜歡甜食的可以蘸蜂蜜吃。
小貼士

花瓣清洗後要擦乾，防止炸制時濺油。

麵糊要攪打均勻。

釋出於 2018-07-21
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