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攪油茶（南部版）
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向文可有可無

老白家鄉的小吃之一，與涼粉和肥腸乾飯齊名，冬天的早晨吃一碗，從頭暖到腳，恨不得舔碗的節奏。

食材
大米打成粉 一碗
老抽 一勺
饊子 適量
冬菜 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒油 一小勺
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    打好的米粉加涼水攪散，不要成團的那種，要稀稀的。
  • 步驟 2/7
    蔥，姜，冬菜（用鹹菜大頭菜代替都可以）切末備用。
  • 步驟 3/7
    小半鍋水燒開，攪散的米粉倒入，轉小火，開始攪。
  • 步驟 4/7
    攪成糊狀後加入一勺老抽。
  • 步驟 5/7
    噹噹噹，變色了。繼續攪。
  • 步驟 6/7
    饊子如果不好買可以自己用麵條炸。這就是自己炸的。
  • 步驟 7/7
    鍋裡的米粉攪個三五分鐘，差不多就可以盛起來啦，根據自己的口味加少許鹽和味精，一小勺辣椒油，蔥薑末和冬菜末撒進去，抓一大把饊子，翻一翻混勻就可以吃啦。吃到頭上都冒汗噢～
小貼士

最後在碗裡混勻的時候不要畫圈混，會變成一碗稀湯湯的，就影響口感啦。

釋出於 2018-08-31
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