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酸筍炒臘肉
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王語嫣architect
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食材
酸筍 200克
臘肉 1塊(約200克)
大蒜 2瓣
3片
3克
香油 適量
自制剁辣椒 2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    臘肉過水後切片
  • 步驟 2/4
    酸筍焯水
  • 步驟 3/4
    油鍋爆香蒜瓣,薑片,現炒臘肉至微幹,加入筍翻炒,加入剁辣椒繼續翻炒,最後加水燜大約10分鐘入味。
  • 步驟 4/4
    大火翻炒收汁,起鍋。
小貼士

一般臘肉都會有點鹹,先用開水煮一下去掉部分鹹味,不用放鹽。

燜的過程中放幾滴香油提味更好吃。

第一次上菜譜,請多多關照!

釋出於 2018-06-09
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