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自制納豆--遠離心腦血管疾病
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幸一縷茶煙

納豆真的是非常好的東西，一直是日本人的最愛！去過日本旅遊的童鞋都知道，納豆、納豆製品到處可見，是日本人餐桌必不可少的食材，類似於韓國的韓國泡菜的殿堂位置。以前嘗試過在吉之島買現成的，覺得味道還不錯，尤其是做納豆三明治，味道好極了~儘管很多人都受不了它的“臭”~哈哈哈

【納豆是血管的清道夫】，所以日本人幾乎沒有高血壓病患，最讓人驚訝的是日本醫院沒有心腦血管科。可我們中國心腦血管病患高居每年死亡人數的1/3，看到差距麼~~~

儘管超市裡有得買現成的，可是納豆最重要的是納豆菌，超市裡保質期1年的產品有效菌估計很有限了~~還是發揮DIY的小宇宙，在家折騰走起吧！！

歡迎同樣喜歡納豆的朋友加小小微信：13392525398:)

食材
小粒黃豆 100g
納豆菌 一小袋
納豆機 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料非常簡單，這次選用的是納豆專用的小粒黃豆，味道很香，至於哪個品牌，完全自由選擇哈（我也是第一TB這個，感覺還不錯）每次只需要100g左右的幹豆，還沒能用完的豆，密封收藏好
  • 步驟 2/12
    100g幹豆，浸泡12個小時
  • 步驟 3/12
    泡好的豆子亮亮相了~~
  • 步驟 4/12
    接著是把泡好的豆子蒸熟（可以用高壓鍋）我是晚上睡覺前放進電飯煲的蒸籠上，底下放水，然後選煲粥功能，一個晚上就好了
  • 步驟 5/12
    蒸好的豆子是這個樣滴，有點像零食蠔油豆的樣子有木有~~蒸好的豆和豆汁一起倒入納豆機的內盆裡
  • 步驟 6/12
    一小包納豆菌，加10~20ml涼開水化開，然後倒入蒸好的豆（大概40~60度）裡充分攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    拌好的豆豆放進納豆機，調好程式與實踐，納豆進行曲開始奏起咯~~~
  • 步驟 8/12
    囉嗦囉嗦，蓋子虛蓋就可以了哦
  • 步驟 9/12
    20個小時後，納豆半成品發酵好了，看到那層白白的菌了麼~~精華呀！！這個時候什麼都不要動，蓋好放冰箱雪藏24小時即可
  • 步驟 10/12
    24小時後大功告成！！！看到那絲了哇~~藕斷絲連說的就是納豆君吧~~嘻嘻
  • 步驟 11/12
    中日式傳統食材的完美結合！！哈哈哈O(∩_∩)O哈哈~儘管歷經N個回合折騰，非常值得！納豆本身就酵母菌的味道，所以吃的時候，可以根據自己的口味拌上喜愛的醬料，味蕾立馬開啟~~
  • 步驟 12/12
    非常成功~~拌的是老乾媽豆豉醬，味道很不錯！番茄醬韓國辣醬黃芥末醬醬油蜂蜜酸奶等等都可以
小貼士

【碎碎念】

常吃納豆好處多多，不過這個東西吧，喜歡的人可以很喜歡，每天都想吃上一點，不喜歡的吃呢，看到都眉頭緊鎖~~就好像榴蓮那樣，不知道你是喜歡還是不喜歡的那位呢~~

釋出於 2018-12-27
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