黃豆泡水，一個晚上，水要多點，夏天最好放冰箱泡

泡好的黃豆上鍋蒸，或者用壓力鍋煮，我做過兩次，一次蒸了1小時20分鐘，一次壓力鍋30分鐘，具體蒸到什麼程度呢？就是用手指可以輕易碾碎的樣子，到這時候，其實空口吃也很好吃了。（電壓力鍋煮得話水不用太多，因為它基本不會揮發水蒸氣，最好拌菌種的時候裡面留一點點蒸豆或煮豆的水）

出鍋後涼一下，溫度跟手溫比稍微高一點點的時候拌入菌粉

放入酸奶機容器，可以用保鮮膜包好，上面多扎些孔，納豆菌嗜氧，所以不能捂的太厲害，酸奶機上面的透明蓋子也不要扣的太牢，留一個通風口

基本20個小時就可以了，取出來放冰箱冷藏幾小時就可以吃了，吃的時候要多攪拌一會兒，99下吧，呵呵

簡單的蓋在米飯上也很好吃

補充一句，做好的納豆是淡的，吃的時候按照自己口味新增調味料，我基本就加點生抽，鹽，看日料裡面做法就很豐富了，有興趣的可以搜一下