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蛋包咖哩飯
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什犯罕陡實
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食材
紅黃彩椒 各半
冷凍豌豆 適量
米飯 2碗
咖哩粉 約2勺
雞蛋 3只
蛋黃 2個
冷凍玉米 適量
火腿丁 適量
食鹽 適量
糖 適量
魚露 1小勺（沒有可省）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冷飯中加入2個蛋黃
  • 步驟 2/12
    劃散拌勻。（如果飯少就一個哈。看米飯的量配蛋黃）
  • 步驟 3/12
    鍋內下少許油，煎下火腿丁。炒飯下蔬菜的順序基本就是按照易熟的程度來，越容易熟的後下因為我喜歡吃煎過的火腿丁所以就先煎下
  • 步驟 4/12
    之後下豌豆和玉米粒，炒到豌豆斷生
  • 步驟 5/12
    最後下彩椒丁炒至斷生
  • 步驟 6/12
    炒好盛出備用
  • 步驟 7/12
    鍋內下2勺咖哩粉，炒出香味。(因為我鍋內還有油，所以有點結一起，其實咖哩粉幹炒下，會更散發香氣）
  • 步驟 8/12
    之後下米飯炒到米飯膨脹，爆出香味。（炒飯前油不夠需要再加點油）
  • 步驟 9/12
    之後再把之前炒好的配菜拌入炒勻
  • 步驟 10/12
    最後可以加一點鹽調味，出鍋。（炒飯就完成可以直接吃啦，我分出一半做蛋包飯）
  • 步驟 11/12
    3顆蛋 3勺水（或者奶），拌勻
  • 步驟 12/12
    倒入鍋中小火煎，不時晃動鍋子讓蛋可以變嫩，至底部凝固可以揭起將飯放在一側，然後從放飯的方向迅速滑翻在盤子裡蛋皮就自動包住飯咯。如果怕操作不好，就用筷子揭起蛋皮包住飯也可以
釋出於 2018-08-01
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