我們家庭製作叉燒肉，比不得酒樓的條件，不過我們可以充分利用現有的條件，烤箱、電飯煲的出品都不錯。不怕麻煩的同學，可以自己配料汁，圖省事兒的同學，就選擇叉燒醬，超市都有得賣。

如果用烤箱做叉燒肉，我們可以用烤盤或烤網，但這次我們來學學傳統的做法，把它“叉”著燒。一般我們的家用烤箱都會配有烤叉，將肉叉在烤叉上固定好，使它在烘烤的過程中旋轉起來，彷彿回到原始時代，頗有吃肉的豪邁感覺。