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天壇午餐肉
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抖墜以接玖

我一直很喜歡吃午餐肉這種型別的澱粉類食物，重慶彭水的三香，宜賓的頭碗，湖北荊州的魚糕，都是差不多的型別。這款內地版本的天壇午餐肉，加點生抽和蒜苗，簡直是好吃得不得了。

食材
天壇午餐肉 半聽
蒜苗 若干
生抽 少量
雞精 少量
薑絲 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    淘寶買的天壇午餐肉。
  • 步驟 2/11
    切成兩半，能看得出來比梅林的肉要多一些，江湖人稱，大肉午餐肉。價格當然比梅林貴，18左右一聽，直需要半聽就可以了。
  • 步驟 3/11
    再來一張。
  • 步驟 4/11
    切成小條，比較寬。
  • 步驟 5/11
    鍋裡倒菜籽油，燒熱之後加入薑絲。
  • 步驟 6/11
    炒出香味，倒入午餐肉。
  • 步驟 7/11
    火不要開太大，午餐肉這時候炸得有一點焦黃，這就是最香的時候了。
  • 步驟 8/11
    倒一點生抽，我推薦海天的海鮮生抽，10塊錢左右一瓶，塑膠瓶的，也不怕摔壞。
  • 步驟 9/11
    起鍋之前，放一點點的雞精，加入蒜苗。
  • 步驟 10/11
    鍋裡的油不少，我留著做下一盤菜了。
  • 步驟 11/11
    看看這個，下班到家一小時之內做出來三菜一湯不再是夢想。
小貼士

我覺得家裡備幾聽午餐肉還可以，誰也說不定什麼時候想吃火鍋了啊。

釋出於 2018-09-22
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