酸豆角炒飯
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overlap聰明
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炒飯呢，是一定要粒粒分開的。不然飯粘在一起多難受啊。
酸豆角和肉的搭配，完全的相輔相成。酸豆角浸入了肉的香，肉又被酸豆角的酸爽去除掉了幾乎全部的膩味。
炒飯是一種門檻很低但是進階難度比較高的東西，可操作性和想象力的發揮都有巨大的空間。
比如說，有一段時間很迷戀泡椒竹筍臘肉炒飯，樂此不疲了簡直。
烹飪步驟
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步驟 1/4
米飯蒸得幹一些，然後用一點點水滑散。一勺兩勺的量就好。 -
步驟 2/4
酸豆角、洋蔥、香蔥切好，肉剁成末，炒好雞蛋滑散盛出。
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步驟 3/4
熱鍋涼油，進肉末，肉變色後下酸豆角。然後進洋蔥，馬上倒入米飯，翻炒到把鍋裡完全乾了的時候，進雞蛋。撒鹽，出鍋。
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步驟 4/4
炒飯一定是炒出來後的鍋乾乾淨淨只有一層薄薄的油最好。
小貼士
我叫小貼士，我就是來賣個萌
釋出於 2019-01-03
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