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酸豆角炒飯
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overlap聰明

炒飯呢,是一定要粒粒分開的。不然飯粘在一起多難受啊。

酸豆角和肉的搭配,完全的相輔相成。酸豆角浸入了肉的香,肉又被酸豆角的酸爽去除掉了幾乎全部的膩味。

炒飯是一種門檻很低但是進階難度比較高的東西,可操作性和想象力的發揮都有巨大的空間。

比如說,有一段時間很迷戀泡椒竹筍臘肉炒飯,樂此不疲了簡直。

食材
米飯 適量
酸豆角 適量
裡脊肉 適量
洋蔥 適量
雞蛋 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    米飯蒸得幹一些,然後用一點點水滑散。一勺兩勺的量就好。
  • 步驟 2/4
    酸豆角、洋蔥、香蔥切好,肉剁成末,炒好雞蛋滑散盛出。
  • 步驟 3/4
    熱鍋涼油,進肉末,肉變色後下酸豆角。然後進洋蔥,馬上倒入米飯,翻炒到把鍋裡完全乾了的時候,進雞蛋。撒鹽,出鍋。
  • 步驟 4/4
    炒飯一定是炒出來後的鍋乾乾淨淨只有一層薄薄的油最好。
小貼士

我叫小貼士,我就是來賣個萌

釋出於 2019-01-03
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