Name: 肉炒蘿蔔乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蘿蔔乾 200克; 豬肉 300克; 紅尖椒 1個; 幹辣椒 適量; 大蒜 適量; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 醬油 適量

肉炒蘿蔔乾

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用來自湖南的家養豬肉做一道正宗的湖南風味

食材

蘿蔔乾 200克

豬肉 300克

紅尖椒 1個

幹辣椒適量

大蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

肉切成小薄片，尖椒切成絲備用
步驟 2/6

鍋燒熱後倒入少許油燒熱，放入肥肉煸出油
步驟 3/6

放入蘿蔔乾、幹辣椒大火翻炒
步驟 4/6

放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻
步驟 5/6

倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開後改成小火燜5分鐘
步驟 6/6

加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁幹即可

小貼士

蘿蔔乾特別幹，必須用水煮煮才會入味，但不要都時間太長，否則沒有脆爽的口感。

釋出於 2018-11-16

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