蓴菜魚丸湯 - 蓴菜魚丸湯的做法,蓴菜魚丸湯怎麼做好吃,蓴菜魚丸湯的家常做法 - 京細菜譜

蓴菜魚丸湯

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老公第十六桸超

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浙江名菜，買蓴菜送的菜譜，照著做的。味道鮮美。

食材

淨魚肉 200克

西湖蓴菜 150克

鹽 5克

料酒 15克

味精 3克

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烹飪步驟

步驟 1/3

1、將魚肉攪成聳，加料酒、蔥薑汁、味精、蛋清、鹽、清湯適量，攪成膠質狀，逐個捏成均勻的丸子，入冷水鍋中上火燒開2分鐘後撈起。
步驟 2/3

2、將蓴菜瀝除水，水淋洗後瀝乾，待用。
步驟 3/3

3、起鍋上火，注入油，將蔥薑末煸出香味，加清湯下魚丸、蓴菜燒開。加鹽、酒、味精起鍋裝湯盆。

小貼士

第一次做，量都給得少，做好了味道還不錯。很鮮美。

釋出於 2018-06-24