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菠菜魚丸湯
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阿軸

味鮮，營養的菠菜魚丸湯

時間:30分鐘-1小時
食材
黃花魚肉 250g
雞蛋 1個
鹽 適量
清水 適量
蔥花末 適量
薑汁 適量
菠菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃花魚肉蓉、雞蛋一個、清水適量準備好
  • 步驟 2/12
    分次加入雞蛋液，用筷子順時針方向攪動
  • 步驟 3/12
    再分次加入清水，不用太多，用筷子不停攪動，直到魚肉蓉體積膨大
  • 步驟 4/12
    加入少許的豬大油，可以解除魚肉中的腥味
  • 步驟 5/12
    繼續攪拌，讓魚肉蓉上勁
  • 步驟 6/12
    菠菜洗淨，焯燙，涼水過一下，然後切一下
  • 步驟 7/12
    蔥切細，薑片去渣取姜水，放入魚蓉中，繼續打攪。
  • 步驟 8/12
    鍋中燒開水
  • 步驟 9/12
    準備一碗清水，手沾少許水
  • 步驟 10/12
    取攪拌好的魚肉蓉，團成丸子狀
  • 步驟 11/12
    水開後，下入魚丸子
  • 步驟 12/12
    待魚丸漂上來時，將菠菜放進去
小貼士

黃花魚肉是在市場買的新鮮黃花魚，然後魚販那就可以幫著加工成魚肉蓉，加工費多少，忘記啦。

釋出於 2019-09-05
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