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乾鍋辣白菜
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裘茂實報

前天中午,我們快吃完午飯的時候,懶龍打電話回來說要回家取點東西,問我有沒有飯吃,我說你早點說嘛,飯倒還有,菜我們都快吃完了。他說:“那我就吃完再回來吧。。”放下電話,我心裡不落忍,難得中午回來吃頓飯的,廚房裡轉悠一圈,立刻有了主意,馬上又電話打回去說:“你回來吃吧,我給你炒個菜。”於是我就做了頭天在“天天飲食”看到的這道菜,很快手,很簡單又很美味。

食材
大白菜 芯一個
五花肉 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大白菜這樣撥開象花一樣開啟用水衝並用手洗乾淨
  • 步驟 2/6
    切開成橘子瓣一樣的,底部不要斷,其實切成長片也一樣還更入味
  • 步驟 3/6
    幹辣椒放一半煸香,五花肉放進去煸炒出油
  • 步驟 4/6
    放點老抽給五花肉上色
  • 步驟 5/6
    放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒,我加了少少湯略燜一下,白菜軟後,加生抽,蠔油,鹽,最後落兩勺辣油(做法點選)調色調味
  • 步驟 6/6
    把剩的幹辣椒放進去,轉到小鍋仔裡收幹湯水
釋出於 2018-11-18
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