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辣白菜鍋
6.6萬 熱度 24 收藏
suit柔美

“一場秋雨一場寒。”不知不覺,秋天就這麼來到身邊,毫無徵兆的。

漸漸的,出門已經不能只穿一件短袖,門口的火鍋店也開始火爆起來。

雨總是淅淅瀝瀝的下著,沒有了太陽的溫暖,涼颼颼的。

這種天氣,應該要跟家人分享熱騰騰的砂鍋。

我是特別愛吃燉鍋的人,尤其是秋冬季節。

雜七雜八的材料燴一鍋,所有的食材都冒著熱氣。

吸著鼻子,在蒸汽裡吃的滿頭大汗,一直到最後鍋子都還是熱乎乎的。

吃完渾身暖洋洋的,感覺特別幸福。

想一想就覺得滿口生津。

上次去大喜大的辣白菜還有一多半沒有吃,正好可以用來做辣白菜鍋。

馬上行動。

套上一件開衫,去超市採購。其實喜歡什麼就可以放什麼,製作過程再簡單不過了。

特別適合寒冷的天氣裡,一個人或者兩個人溫暖圍爐,溫暖的吃。

食材
辣白菜 適量
洋蔥 適量
五花肉 適量
嫩豆腐 適量
金針菇 適量
各色丸子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材處理一下,洋蔥切塊,辣白菜切寬一點的絲,五花肉切薄片,金針菇切掉根部,撕一撕
  • 步驟 2/6
    鍋中燒一點油,放洋蔥略略翻炒,下五花肉翻炒變色
  • 步驟 3/6
    放辣白菜下鍋同炒一會兒
  • 步驟 4/6
    換砂鍋,辣白菜和洋蔥墊底,加辣白菜湯汁
  • 步驟 5/6
    注入熱水,試下味道,然後隨自己喜好調味,湯汁有鹹味,也可不加鹽
  • 步驟 6/6
    燒開湯汁後鋪上丸子,金針菇,嫩豆腐在手上切好直接擺進鍋中。大火燒開轉小火,加蓋燉10-15分鐘
小貼士

辣白菜鍋雖然紅紅的,但是因為辣白菜是用的辣椒都是去了籽的,所以並不很辣。

但是紅紅顏色會讓人立刻有食慾,而且辣白菜給燉鍋增加了不一樣的風味。溫暖好吃。

釋出於 2019-01-18
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