黴乾菜餅
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朗瓜兆詒誥
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烹飪步驟
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步驟 1/11
先將黴乾菜泡發後切碎 -
步驟 2/11
再將五花肉剁成肉糜,加蔥花
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步驟 3/11
加鹽\生油\糖\蠔油\麻油\料酒將黴乾菜和肉糜攪拌均勻
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步驟 4/11
溫水合面,揉好面後蓋上紗布將麵糰醒十分鐘
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步驟 5/11
案板上灑少許乾麵粉,將醒好的麵糰再輕揉一會後將麵糰搓成長條,將面長條平均分成幾份。取其中的一份用擀成大餃皮狀包入黴乾菜肉餡
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步驟 6/11
依照包包子的手法將餡料包入麵皮中
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步驟 7/11
將包好的麵皮面朝下放在案板上再醒五分鐘左右
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步驟 8/11
用手將含有餡的麵糰壓成餅狀，並輕輕將麵餅向外延展，直至將小麵餅整理成大面餅，然後下平底鍋小火兩面煎一下
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步驟 9/11
烤箱預熱，烤盤上放上錫紙，然後將在平底鍋內預熱後的餅子直接放在錫紙上烤，200度10分鐘
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步驟 10/11
翻面再200度5分鐘烤制即成
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步驟 11/11
配上燕麥稀飯，營養又美味
小貼士
可以全部在平底鍋內兩面煎熟而不用烤箱，時間上要長些
釋出於 2018-10-20
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