梅乾菜餡餅
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昨天婆婆燒了好多梅乾菜燒肉，正好今天早上要約餅，用了@百合-81和餡餅面的方法，包上熟的梅乾菜，發現真是又好吃又省事
烹飪步驟
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步驟 1/8
高粉放入盆裡，邊倒水邊用筷子攪拌麵粉，直到盤裡看不見乾粉 -
步驟 2/8
一開始的麵糰是這樣的
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步驟 3/8
慢慢用筷子攪拌，攪拌一會歇一會，慢慢的麵糰會變得有筋道，成很柔軟的麵糰
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步驟 4/8
案板上撒粉，把麵糰沾上粉分成6份（皮厚）或者8份（皮薄）
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步驟 5/8
取一塊麵團按扁，按成四周薄中間厚的圓形，包上梅乾菜餡
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步驟 6/8
收口收圓捏緊
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步驟 7/8
不粘鍋用小火炕熱，再放入餡餅，五指併攏輕輕把麵糰拍大
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步驟 8/8
用小火把餡餅兩面炕熟即可
小貼士
梅乾菜燒肉冰箱冷藏後再包，很容易包，只要梅乾菜，不要放肉
麵粉裡面的水根據麵粉的吸水率適當增減
釋出於 2018-08-03
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