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開心果碎銀鱈魚
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興奮watt

開心果碎銀鱈魚，是Tina 自己的私房做法。

不同於簡單經典的香煎銀鱈魚，這道銀鱈魚加入了堅果和多種香料，有東方烹飪和西方料理的巧妙融合。

熟透的銀鱈魚口感嫩滑到極致，非常容易就會碎掉，夾起來的時候要萬分輕柔。

還未入口，撲鼻的清鮮便浸滿口腔，誘使人迫不及待地一品香澤。

香香脆脆的開心果碎帶來了別緻的點綴，無論是從口感還是味道。

一口開胃，再一口開心。

食材
銀鱈魚 適量
小蔥 適量
香菜 適量
法香 適量
聖女果 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
開心果 適量
榨菜 適量
月桂葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鱈魚去皮，大蔥切段，其他配料切碎。開心果碾碎，加入少許橄欖油，黑胡椒碎，攪拌均勻
  • 步驟 2/4
    加入處理好的配料，稍微翻炒後加入少許番茄和月桂葉
  • 步驟 3/4
    放入鱈魚塊，開心果碎和幾片月桂葉，煮熟。
  • 步驟 4/4
    撒入少許香蔥碎，出鍋～
小貼士

1. 如果喜歡口味重一點，可以在放入配料後加一些辣椒粉。

2. 燉煮銀鱈魚時，可以用Corningware康寧鑄鐵鍋，能鎖住銀鱈魚的水分，還原魚肉的本真滋味。

釋出於 2018-08-01
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