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麥芽糖版黑芝麻營養膏
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精緻時光_
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食材
黑芝麻 500克
麥芽糖 300克
紅棗 去核1盤
核桃 去殼，掰成小瓣1盤
枸杞 1盤
桂圓肉（或葡萄乾） 1盤
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    數量上不用精確到g，跟著最後一步粘稠的程度隨時調整。黑芝麻如果是生的，最好用小火炒熟，
  • 步驟 2/5
    麥芽糖加少量開水（大約小半碗），能完全融化麥芽糖，用中火熬成濃稠狀態。很快就變濃稠，比熬阿膠容易多了。
  • 步驟 3/5
    關火或轉小火，除了黑芝麻，其他材料倒入，用木勺攪拌均勻，還能看到溼潤的麥芽糖裹住所有材料。然後開始一點點倒入黑芝麻，直到感覺再倒入黑芝麻，食材之間即將偏幹，就不再倒入了。如果倒入太多，會營養後期切片效果。無法粘在一起，一切就碎。
  • 步驟 4/5
    保鮮盒或者烤盤刷油、也可以鋪烘焙油紙，將鍋裡的東西裝進盒子，擀麵杖塗一層油，將材料壓實。放置常溫後，放入冰箱保鮮一夜，更好切。
  • 步驟 5/5
    最後的成果，這就是總的成果數量。每天兩三塊做茶點養顏，美美的，哈哈。
釋出於 2018-09-09
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