話梅脆醃蘿蔔
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徑吩丫焉晨
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又到了蘿蔔大量上市的季節，似乎秋天的食材都自帶“易儲藏”的特性吧。也許是到了這個季節，開始琢磨著怎麼囤東西好過冬吧。
很早之前向一個冷菜師傅討來的方子，一直安靜地躺在菜譜本上忘了用起來～最近翻本子偶爾看到，突然來了興趣，試了幾次，鹹鮮而脆，加了話梅的香味，越嚼越有趣，可一直吃的樸實小菜…
烹飪步驟
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步驟 1/4
將蘿蔔洗淨切成粗條，蘿蔔皮醃漬後口感後會非常脆，建議保留。 -
步驟 2/4
將所有調料混合製成醃漬汁。
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步驟 3/4
將蘿蔔條和醃漬汁混合均勻，裝入密封盒冷藏儲存一夜以上，時間越長越入味口感也會越脆。可儲存一個月。
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步驟 4/4
每次取出一次的食用量，可以加入少許香油。
小貼士
可以根據自己的喜好，加入香料，味道會更豐富。例如八角、香葉、丁香等。
釋出於 2018-06-09
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