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榛子杏仁馬芬蛋糕
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無光盲途秋雁
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食材
榛子醬 45g
綿糖 40g
低筋粉 130g
杏仁碎 50g
黃油 60g
紅糖 30g
雞蛋 60g
泡打粉 3g
牛奶 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將黃油和榛子醬攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    加入綿糖、紅糖打至松髮狀
  • 步驟 3/8
    分次加入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將低筋粉、泡打粉過篩後加入拌勻
  • 步驟 5/8
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    裝入裱花袋內擠入模具杯內8分滿
  • 步驟 7/8
    在表面均勻的撒上杏仁碎
  • 步驟 8/8
    以上下火180/160℃，烘烤15分鐘左右
小貼士

天氣冷的時候黃油要先軟化以下，再進行製作。

如果沒有黃油可以用奶油代替。

加入雞蛋的時候要分次加入，以免油蛋分離，影響產品效果。

酥油的打發程度要根據產品的需要來定。

產品的數量要根據模具的大小來定，烘烤的時間要根據蛋糕的大小來定。

粉類必須過篩，以免麵粉有顆粒紅。

糖也可以用黑糖來代替，榛子醬可以用花生醬來代替。

可以製作5個，模具直徑7cm，高4.5cm。

釋出於 2019-02-18
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