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大理石杏仁乳酪蛋糕
10萬 熱度 49 收藏
屯遜律賢鬧

最近為了做馬卡龍買了好多杏仁粉，可是老做不成功。一來二去竟然愛上杏仁粉的味道了~小時候從來不吃杏仁味東西，因為嫌後味怪、苦。沒想到現在又被這獨特風味迷住了~ 今天這款杏仁乳酪蛋糕完全是試驗品，根據以前做乳酪蛋糕的印象又自己添添剪剪弄了簡單新穎的配料配方~ 怕做失敗配料量都偏少，模具也是用10cm*3cm的小蛋糕模。 最後出爐後味道竟然出奇的好^ ^真的蠻驚豔的。喜歡杏仁味蛋糕的不要錯過噢~

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 80克
白糖 20克
杏仁粉 15克
低筋麵粉 10克
雞蛋 一個
巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋蛋黃蛋清分離，將蛋清加10克白糖打發至乾性發泡
  • 步驟 2/8
    將軟化的奶油乳酪加剩餘10克白糖打發至白糖溶化
  • 步驟 3/8
    將蛋黃倒入奶油乳酪糊攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將過篩好的低筋麵粉和杏仁粉倒入奶油乳酪麵糊攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    最後將打發好的蛋清與麵糊攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    倒入模具，震平震出氣泡。入烤箱150度烤10分鐘。再在烤箱底部放入盛有水的烤盤水浴烤100度30分鐘。
  • 步驟 7/8
    出爐。將巧克力隔水溶化，擠在蛋糕表面一條一條的，最後用牙籤劃成大理石蛋糕紋路
  • 步驟 8/8
    這種大理石紋第一次弄，不算太好看。呵呵
小貼士

蛋糕放冰箱冷藏後口感更佳~

釋出於 2018-12-15
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