jxcaipu logo
松子焦糖麵包布丁
6萬 熱度 31 收藏
紫菜

份量：18CM*10CM*4.7CM（不含耳朵長）的烤碗一個

食材
原味全麥吐司：3片 適量
白砂糖：30克 適量
牛奶：170克 適量
淡奶油：30克 適量
松子仁：25克 適量
聖女果乾：12粒 適量
水：20克 適量
白糖：40克 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    淡奶油、牛奶加糖混合，攪拌均，雞蛋打散
  • 步驟 2/6
    牛奶中加入雞蛋液。吐司切2釐米左右見方的小塊，加入到牛奶混合液中浸泡。聖女果乾隨意切小塊。再準備做焦糖的糖和水
  • 步驟 3/6
    吐司牛奶中，加入聖女果乾，拌均勻
  • 步驟 4/6
    煮焦糖液，不要煮得太老，比做焦糖布丁的焦糖略嫩一些，糖色一變就好。往牛奶面丁中拌入松子仁
  • 步驟 5/6
    焦糖一做好，迅速把它淋在麵包牛奶上
  • 步驟 6/6
    180度，中層，25-30分鐘
小貼士

1、沒有淡奶油或者不喜歡可以不用，用等量的牛奶代替也行；

2、麵包泡在牛奶中，再做其他工作，讓麵包多吸收點奶香，這樣做出來的麵包布丁基本感覺兩者融合。如果喜歡有明顯麵包口感的，就少泡一下；

3、松子仁不能提前放入，會泡軟的；

4、焦糖不能煮太老了，畢竟不需要它結成塊在上面；

5、不要裝太滿了，烤的時候，會膨脹得很高，遺憾沒有拍下那份震撼，取出來涼幾分鐘，它會自然收縮下來。

釋出於 2018-12-16
132
相關菜譜
寫評論