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輕桂花松子糖
10.5萬 熱度 24 收藏
屈孤秋酷
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食材
水麥芽 325g，A
桂花幹 10g，D
海藻糖 25g，A
白豆沙 75g，B
松子 200g，F
水 40g，C
太白粉 20g，C
沙拉油 30g，E
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將材料A依次倒入鍋中攪拌至溶化
  • 步驟 2/8
    加入白豆沙攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    熄火後，加入拌好的材料C攪勻
  • 步驟 4/8
    加入材料D拌勻
  • 步驟 5/8
    慢慢加入材料E，然後以小火攪拌煮至123℃，熄火
  • 步驟 6/8
    將材料F加入其中拌勻
  • 步驟 7/8
    倒入不粘布上整形用滾軸壓平
  • 步驟 8/8
    略冷卻後切成塊狀，約長3.5cm、寬1.3cm、高2.3cm即可
小貼士

松子放入烤箱預熱100℃保溫。

釋出於 2018-10-18
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