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桂花粟子糕
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好侗簿毓瘸

秋天新鮮粟子上市了,做點應景的粟子桂花糕,做點心就著紅茶,入口即化香甜香甜的別提多美了。

時間:10-30分鐘
食材
粟子 600g
桂花 20g
300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮板粟洗乾淨,中間切十字刀
  • 步驟 2/12
    放入鍋裡煮十分鐘左右
  • 步驟 3/12
    剝去外殼和表皮
  • 步驟 4/12
    再放鍋中煮半個小時
  • 步驟 5/12
    撈出瀝乾水份
  • 步驟 6/12
    把粟子裝入保鮮袋,用擀麵杖碾成粟子面
  • 步驟 7/12
    碾好的粟子面
  • 步驟 8/12
    加入白糖,拌均,用勺子壓均
  • 步驟 9/12
    加入幹桂花,拌均
  • 步驟 10/12
    把拌好的粟子面裝進保鮮袋和成團
  • 步驟 11/12
    在案板上壓成面片,用模具印出形狀
  • 步驟 12/12
    成形的粟子糕放冰箱冷藏半個小時即可
小貼士

帶殼煮的時候只要十幾分鍾即可,容易剝殼

釋出於 2020-01-21
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