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芝麻桂花糖年糕
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闕那壹刻妖嬈

“芝麻桂花糖年糕”也是一道讓人難忘的江南美味，芝麻的濃香、桂花的清香、再加上綿甜的糖、軟糯中有嚼勁的年糕，此物但凡對甜食不抗拒的人，大都會喜歡的。

食材
水磨年糕 250克
油 1湯勺
糖桂花 1湯勺
芝麻 1茶勺
白糖 半湯勺
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    水磨年糕洗淨切片，熱鍋，倒入1湯勺冷油，將年糕片倒入鍋中翻炒幾下
  • 步驟 2/6
    加入1湯勺桂花和半湯勺白糖
  • 步驟 3/6
    繼續翻炒，使年糕片均勻裹上糖桂花
  • 步驟 4/6
    倒入約半杯水，水與年糕片齊平，蓋上鍋蓋，待其燒開
  • 步驟 5/6
    在年糕片變軟，水已燒至8成乾的時候，趕緊再翻炒幾下，這時糖水已經變得非常濃稠
  • 步驟 6/6
    出鍋前撒上熟芝麻即可食用
小貼士

1、年糕必須是由梗米制成的水磨年糕，不能用純糯米制成的那種。

2、桂花如果沒有現成的，可以買超市裡袋裝的糖桂花，不過基本就是白糖當中找桂花了，香味自然要差些，不過總好過沒有。

3、芝麻用黑白的都成，但必須是熟的，如果沒有，可提前用乾淨的鍋子炒一些備用，實在沒有，也可不用，單是桂花年糕也已經足夠香甜了

釋出於 2018-10-22
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