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桂花鬆糕
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吾心給誰人暨

每年桂花開時，總會收集一些做成糖桂花，然後用來做甜點，特別香甜今天偶然想起，小時候有吃過一種入口即化的糕點，自己摸索研究了一下午，做出的成品居然真有小時候吃過那糕點的感覺，於是迫不及待和大家分享…

時間:10-30分鐘
食材
糖桂花 2勺
糯米粉 160克
藕粉 60克
黃玉米麵 80克
花生米 50克
黑芝麻 30克
白砂糖 30克
紅棗 3顆
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將糯米粉、藕粉、玉米麵和白糖放乾淨盆中
  • 步驟 2/9
    用小半碗溫水將糖桂花拌勻，倒入粉中，邊倒邊攪拌
  • 步驟 3/9
    帶上一次性手套，搓成顆粒，不可太溼
  • 步驟 4/9
    花生和黑芝麻微波高火2分鐘，料理機打碎，倒入糕粉中
  • 步驟 5/9
    再次搓均勻
  • 步驟 6/9
    模具刷層油，將糕粉倒入模具，不可壓實，保持鬆散
  • 步驟 7/9
    紅棗切片，擺出花樣
  • 步驟 8/9
    上蒸鍋，大火蒸10分鐘
  • 步驟 9/9
    脫模即可享用
小貼士

玉米麵也可用大米粉代替

加糖桂花水時，不可太溼，保持鬆散

釋出於 2022-07-01
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