年糕，是我國很多地區都有的一種食物，特別是春節都講究吃年糕，年糕也就成為了農曆年的應景食物。

記得，小時候過春節，糖年糕，是肯定要吃的。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

年糕不僅是一種新春佳節的美食，而且也是年年歲歲為人們帶來新希望的寄託，寓意著新的一年裡，萬事如意年年高。

正如清末的一首詩關於年糕的詩，詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

我們家有一道甜點叫“炸餌餅”，深受孩子們的追捧。其實是一道炸年糕，外面沾上蛋液，裹上一層面包糠再炸，看起來金黃色的外皮，像是披著金色外衣的小娃娃，模樣挺可人愛的。

吃著外香裡甜的炸年糕，在這個閤家團圓的筵席上，這真的是甜到心裡面去了，而且，這種甜永遠是可以被原諒的。

糯米不好消化的，小孩子不可貪吃，那時，父母總是這樣的叮囑。也許是沒那麼多足夠的年糕記我們吃個夠吧。

而如今，這年糕以不再是什麼稀罕的食物了，可以天天吃的，還可吃出花樣來。

這道脆皮桂花年糕，是在原來炸年糕的做法上有了一點改良，用到了餛飩皮，粘上桂花糖，用蛋液裹上後，用中火略微煎一下，外脆香，內軟糯，香甜可口，它不僅霸佔了你的記憶，還霸佔了你的味蕾，真是又放肆、又含蓄的驚喜。