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糖桂花年糕
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若雪櫻花草大

媽媽最愛桂花的香氣，別的花她總覺得花香太濃。

還是桂花好，淡淡的清香沁人心脾，不急不躁，像是一點也沒有野心呢。

夏末的時候，提前享用桂花的芬芳吧~

食材
年糕 適量
桂花 少許
冰糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將冰糖有溫水化開，放在一盤備用。
  • 步驟 2/8
    年糕提前泡發。
  • 步驟 3/8
    鍋預熱，放油。
  • 步驟 4/8
    放年糕，用中火慢慢翻炒。
  • 步驟 5/8
    當年糕不像一開始片片分開清爽時，倒入準備好的冰糖水
  • 步驟 6/8
    繼續翻炒年糕，當水收幹且漸漸變的黏稠狀的時候，關火。
  • 步驟 7/8
    邊反動年糕，邊撒上桂花。
  • 步驟 8/8
    最後盛盤~噹噹噹當~是不是花香四溢，晶瑩剔透讓人食指大動呢~~
小貼士

年糕要提前泡發，這樣在一開始炒年糕的時候才不會黏在一起。

用冰糖水的原因是會讓炒年糕最後盛盤的時候會有像勾芡過的汁一樣，晶瑩剔透的。

而且冰糖比白砂糖要涼哦~ 怕上火的人可以記下~~

釋出於 2019-01-31
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