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紅糖桂花年糕
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我大臉我自豪
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食材
糯米粉 300g
澄粉 150g
澱粉 50g
水 500ml
桂花紅糖 適量
菜油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好糯米粉及澄粉、澱粉，倒入大碗備用
  • 步驟 2/6
    500ml水加入桂花紅糖，開火煮至紅糖完全溶解，放至溫涼倒入菜油
  • 步驟 3/6
    把糖水倒入糯米澄粉攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    蓋上保鮮膜，隔水蒸，兩個小時左右
  • 步驟 5/6
    期間注意增加水，以免燒鍋。圖為蒸了一個小時
  • 步驟 6/6
    蒸了兩個半小時
小貼士

注意：糖水一定要放溫後倒入粉中，攪拌均勻後抖幾下碗，把碗裡的氣泡抖出來

釋出於 2018-12-12
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