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黑橄欖金槍魚披薩
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水蜜桃

每年烏油欖上市，老媽子都會醃好給我們姐妹，今年也不例外。

食材
剛醃的烏油欖 8~9個
金槍魚???? 一罐
紅頭蔥 2個
披薩草 少許
番茄醬 適量
丘比沙拉醬 適量
馬拉里蘇乳酪 適量
高筋麵粉 135克
低粉 50克
鹽 1克
酵母 2克
白糖 8克
牛奶或清水 適量
奶粉 5克
玉米油或黃油 10克
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    先做餅皮，除玉米油全部放一起攪拌均勻，水要一點一點的加入，成團就好，再加10克油，揉均勻放一個小時。水一定要一點一點的加，用筷子攪拌再揉，避免太溼，如果太溼可以適量加點麵粉。
  • 步驟 2/2
    把橄欖瀝乾水切成碎，紅蔥頭去衣切成圈，無油幹炒幾下備用，金槍魚開罐撈出用兩張廚房紙包著瀝乾水分。放置好的麵糰擀成7寸差不多，想吃厚點的餅皮就擀成6寸，鋪好烤盤上，用刀叉整個餅扎孔，刷上番茄醬，撒上披薩草，放一層馬拉里蘇乳酪，鋪上瀝乾水分的金槍魚，喜歡大塊金槍魚就大點，喜歡碎點的就撕碎，我比較喜歡大塊的有口感️依次鋪上蔥頭圈橄欖，最上面一層再撒馬拉里蘇乳酪，喜歡不怕胖的就撒多點️烤箱180度預熱十分鐘，調好20分鐘放中間烤，注意上色，有的烤箱火候不同。烤好的披薩最後擠上丘比沙拉醬，多少隨個人喜歡。
小貼士

開始醃的烏油欖沒那麼鹹，醃過一段時間的注意減量，避免太鹹。

一定要把金槍魚瀝乾水分，否則烤出來餅皮都是水，我已經烤過幾次有經驗了️

好不好吃隨個人口味，營養豐富適合小孩子。同樣的餅皮可以做不同料的披薩️️️

釋出於 2018-11-11
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