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桃膠雪梨燉銀耳
10.7萬 熱度 9 收藏
舊時光丶落筆繆

《本經逢原》：\"桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。”小廚從藝十年，學藝不精之處望豆友多多包含，我的廚房還有很多美味易操作的家常菜，希望關注。

食材
桃膠 三四粒
雪梨 70g
銀耳 20g
枸杞 五六粒
冰糖 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    取桃膠3-5粒，基本就夠一個人吃了。冷水泡10個小時，即隔夜也行，南方地區冬天溼冷的很，所以最好泡24小時，越泡越大
  • 步驟 2/4
    銀耳用水泡發十小時，（網上對銀耳的泡發４小時到２４小時不等）即隔夜泡發也可，泡發好的銀耳切去頭部黃色部分，沿著紋路切成小塊。
  • 步驟 3/4
    雪梨削皮切成塊狀，如圖所示。
  • 步驟 4/4
    將銀耳，桃膠，雪梨，冰糖置於燉盅內，鍋內上水，隔水，小火燉40分鐘。即可燉好。然後用抹布或者夾子夾出，等湯涼到60度左右加點蜂蜜，即可食用。依君希望可以幫助你。加V:yjzbyyp,不明白之處可以探討哈
小貼士

我們買到的桃膠是乾貨，需要用水泡發。泡發後的桃膠可以漲大10倍左右，所以我們泡發的水要相應的增多

我燉的是一個人的量，人多要多放水泡發

釋出於 2018-11-03
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