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純素食 Vegan -豆腐腰果乳酪
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痛苦panic

腰果真是素食屆的一大利器，打成泥拌菜拌麵拌沙拉配其他食材都一級棒。

注意要用生腰果，烤過的調味的都不很健康啦

自己組合搭配的自制內酯豆腐+腰果+檸檬汁，簡單調味，各種百搭。特別適合作為抹醬，開放三明治的基底醬，加水/其他液體可以調稀一些作為沙拉汁，甚至可以抹在蔬菜上作為燒烤醬，還有各種等等等你來發現。

簡單快手不到半小時，一小碗。

食材
內酯豆腐 300g左右
腰果 60g左右
檸檬汁 一大勺
喜馬拉雅粉鹽/海鹽 一小勺
糖 一小勺
營養酵母粉（nutritional yeast） 可選，兩大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用紗布把內酯豆腐的水分儘量攥幹。我300g'左右的自制內脂豆腐攥到不到100g。
  • 步驟 2/5
    放入食品攪拌機，之後的食材都可以直接加進來。
  • 步驟 3/5
    加腰果，檸檬汁，鹽和糖。高速開始打打打。
  • 步驟 4/5
    打成這種很濃稠的泥狀就好啦，喜歡吃到堅果的可以少打一會，喜歡口感綿密的就延長時間。自己嘗一下味道，可以做各種微調。關鍵是自己喜歡。
  • 步驟 5/5
    我另外添加了兩大勺營養酵母粉增加口感。可選。
小貼士

生腰果，調味適量，按自己的口味增減。

冷藏儲存。

釋出於 2018-12-02
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