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黑豆黑芝麻饅頭
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胥青煙離歌
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食材
黑芝麻 50克
黑豆 50克
麵粉 500克
安琪酵母 3-4克
水 適量
白糖 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑豆，黑芝麻破壁機打粉，或者加水果汁功能打成黑豆芝麻糊
  • 步驟 2/8
    麵粉，黑豆芝麻粉/黑豆芝麻糊，水安琪酵母，白糖一起揉成麵糰，找個溫暖的地方靜置1-2個小時，看具體發酵情況，
  • 步驟 3/8
    發酵好的麵糰揉出裡面的空氣，
  • 步驟 4/8
    分成小劑子，揉好
  • 步驟 5/8
    揉成小饅頭，鍋屜上面摸點油防止饅頭粘住，水開後中火蒸20分鐘
  • 步驟 6/8
    已經黑黑胖胖了呢，關火後等3-5分鐘在開鍋蓋，防止饅頭回縮
  • 步驟 7/8
    這半個饅頭是用黑豆芝麻粉做的，沒有打的很細膩，能看到裡面有很多豆渣，但是不太影響口感。
  • 步驟 8/8
    這個是黑豆芝麻糊做出來的饅頭，細膩了很多，比較鬆軟，
小貼士

配方用量都是可以自己選擇的，我也是自己瞎捉摸的，歡迎大家知道

釋出於 2018-07-12
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