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紅豆蜜棗三角粽
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Dylan_LT

糯米和粽子葉組合叫做粽子。味道果然不一般。加上各種餡。。。一下用量能包6個三角粽子

食材
糯米 100g
紅小豆 50g
冰糖 適量
蜜棗 6粒
粽葉繩子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米泡一夜待用。
  • 步驟 2/6
    紅豆泡一夜，加入平齊紅豆的水小火煮到水乾，加入冰糖再煮到出水，就可以拿出晾涼，放冰箱2小時待用。
  • 步驟 3/6
    糯米濾幹水，和蜜豆一起攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    蜜棗洗淨待用。
  • 步驟 5/6
    粽葉捲成圓錐型，放入一勺豆米。放入一顆蜜棗。再將豆米蓋上。將上半部分的粽葉往下卷，防止有漏，再在外面卷一層粽葉。用繩子將各邊捆緊。
  • 步驟 6/6
    電高壓鍋則用荕蹄或者豆類檔。普通鍋大火煮開後，小火煮2個小時。最好再燜半個小時到一個小時，讓裡面熟透。
小貼士

剛包好，粽葉是綠綠的。煮了2個小時候，就變得柔和了。

味道實在好。以後有的吃了。

釋出於 2018-10-14
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