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葡萄乾餅乾
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池漁之戀淚潵

烘焙處女作！做為烘焙新手，在看了無數方子後，決定先做餅乾，因為簡單，哈哈！

按照君之老師的蔓越莓餅乾方子做的，因為沒有買到低粉，所以用普通麵粉代替了。家裡沒有蔓越莓了，所以用的葡萄乾，（我覺得用大棗也會很好吃的。）。

個人覺得這個方子太甜了，建議糖減半，下次我再做的話，也會記著把糖減半。

烘焙：165度左右，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

食材
普通麵粉 115克
葡萄乾 35克
雞蛋液(打散的全蛋) 15ML
黃油 75克
糖粉 60克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油隔水軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不用打發。
  • 步驟 2/6
    加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    倒入切碎的葡萄乾。
  • 步驟 4/6
    倒入麵粉。
  • 步驟 5/6
    用橡皮刮刀攪拌均勻，成為麵糰後，用手把麵糰處理成寬約6CM，高約4CM的長方形，用保鮮膜包好，冷凍一個小時。
  • 步驟 6/6
    凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
釋出於 2019-01-01
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