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正宗家常大豆包和紅豆餅
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小米椒哩
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食材
麵粉 500克
水 270克
白糖 根
鹽 5克
酵母 5克
豆包餡紅豆 1斤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將紅豆用水泡四小時以上
  • 步驟 2/14
    放高壓鍋裡。中大火。煮15到20分鐘
  • 步驟 3/14
    煮好的紅豆放入自己喜歡的甜度，放入白糖
  • 步驟 4/14
    先把500克麵粉，酵母5克，5克鹽，放入盆內攪拌均勻，再放入10克白糖攪拌均勻，再放入溫水275克，冬季可將涼水放到碗裡，用微波爐加熱40秒即可，夏季可以用涼水即可。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵兩倍大即可，將麵糰揉光排氣，分成60克一個的面劑子
  • 步驟 5/14
    擀麵皮，包上豆餡
  • 步驟 6/14
    包好後滾圓
  • 步驟 7/14
    放鍋裡醒發。兩倍大，再上鍋蒸15分鐘關火。三分鐘後開蓋兒
  • 步驟 8/14
    軟糯香甜，很好吃哦
  • 步驟 9/14
    大家最喜歡的口味
  • 步驟 10/14
    把麵糰分成50克一個劑子，
  • 步驟 11/14
    把麵皮擀成的圓形。包入豆餡。包好後按扁，平底鍋內放入少許油，放入紅豆餅。
  • 步驟 12/14
    小火烙至金黃，出鍋裝盤
  • 步驟 13/14
    薄皮餡兒大，很好吃哦。
  • 步驟 14/14
    美味誘人吧。
小貼士

紅豆，在全國各地均有分佈，主產雲南、貴州、廣西、廣東等地。古文學中常用來表達相思之意，有很高的營養價值。含高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分，是典型的高鉀食物；有健脾益腎、養心補血、消除水腫的功效。‘

釋出於 2018-09-23
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