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正宗家常義大利麵肉醬
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思夢癬

義大利麵不一定要去一些餐廳裡吃。自己家就能做最好的，我這個醬是得到92歲義大利老奶奶真傳的，哈哈哈

食材
歐芹末 適量
牛肉末 適量
西芹 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
番茄 適量
橄欖油 適量
大蒜 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切末，西芹連著葉子切末，胡蘿蔔切末，洋蔥切末
  • 步驟 2/7
    新鮮番茄去皮去蒂，搗碎（有攪拌機的最好了，我是用中世紀的方法搗碎的），
  • 步驟 3/7
    鍋里加橄欖油，丟2個大蒜進去，不要切末不要壓扁，直接丟進去。小火蓋上蓋子燜幾分鐘
  • 步驟 4/7
    按順序倒入牛肉，洋蔥，胡蘿蔔
  • 步驟 5/7
    再加上西芹葉子翻炒一會兒
  • 步驟 6/7
    香味出來後，倒入搗碎的番茄，擠入一些番茄醬。
  • 步驟 7/7
    撒入歐芹碎（各大外來超市均有銷售，義大利名字是prezzemolo，這個是英語的），蓋上蓋小火煮至少一個小時。慢工出細活，我吃膩義大利麵了，準備拿去拌掛麵……
小貼士

新鮮的番茄有番茄醬不能代替的口感，所以請不要圖省事啊

慢工出細活，我吃膩義大利麵了，準備拿去拌掛麵……

釋出於 2018-06-28
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