這幾天孩子會考，天天早起晚睡，熬夜，需要補腦。再加上天熱，胃口也不好。就想吃些涼的。想吃涼的還不好辦啊？那就拌幾個涼拌菜，夏天可做冷盤的蔬菜太多了，這可難不倒我這個老媽。我們知道，核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。對於高中生由於學習緊張，有時也會失眠的，所以每天要吃1-2各核桃，可是孩子根本沒時間吃，我就給她做到菜裡。今天就用核桃仁和木耳，做了個涼拌菜，既補腦又爽口開胃，很適合夏天吃哦！