jxcaipu logo
鮮菇紅棗雞湯
3.6萬 熱度 38 收藏
想喝醉

就煲一鍋暖暖的雞湯吧，用上雲南土產的新鮮的雞油菌，簡單卻是鮮美無匹的滋味——在這個下雨天，聽著松風聲，喝一碗熱熱鮮美的雞湯，不亦快哉！！

食材
雞油菌 500g
土雞 半隻
紅棗 6顆
枸杞 15顆
姜 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞斬塊後，洗淨瀝乾，生薑切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分佈（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘。（我們湖北人煨湯時習慣先把主料炒一炒，油只需放一點點，因為雞肉在炒制的過程中也會出一部分油的）
  • 步驟 2/5
    雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入湯煲內，中火煲
  • 步驟 3/5
    將雞油菌去蒂，洗淨，備用
  • 步驟 4/5
    1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘
  • 步驟 5/5
    15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可
釋出於 2019-01-09
117
相關菜譜
寫評論