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有小心機的香糯八寶粥！（這裡煮成了十寶粥哈哈）
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明昊明琴

市面上的八寶粥縱然很好喝，可是新增劑太多了，吃多了不健康，而且自己煲能選擇性放自己喜歡的材料，愛放多少放多少！以往煮八寶粥，我都是用電高壓鍋，但可能是料放太多，水又太多，水不斷從排氣孔溢位來（可能是我鍋質量不好哈哈），煲出來總是乾巴巴的一坨，用電飯鍋煲之後就沒有這種問題了！但是，始終少了點市面八寶粥那種糯糯的感覺！摸索幾次終於發現了一個小竅門！就是木薯粉！只要在水裡放半勺攪拌，煲出來自然有這種膠膠的質地！還清甜！後來煲的幾次每次都成功了！分享給你們！這個炎熱的夏天，來一碗清甜香糯的八寶粥吧！

食材
綠豆 清熱解毒，止渴利尿
紅豆 祛溼補脾，健脾消腫
蓮子 清心火，滋養補虛
栗子 益氣補脾，健胃厚腸
花腰豆 補腎益精，增強免疫力
甜玉米粒 調中開胃，益肺寧心
大麥 強脈益膚，寬腸利水
白糯米 健脾暖胃，增強食慾
薏米 美白祛溼，健胃消暑
桂圓肉 益心脾，補氣血
木薯粉 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    各種材料抓一把（女生的手），栗子我放7顆左右，木薯粉半勺就好了不熱水就得成坨了！值得一提的是除開薏米其他都是我愛吃的食材，但它是祛溼強手啊，所以放八寶粥裡是最好歸宿啊！不用單獨吃那麼寡味！
  • 步驟 2/4
    上述材料除開玉米粒、桂圓乾、栗子、木薯粉之外，可以全都倒一個盆子裡用燒開的熱水泡兩三個小時！玉米粒和桂圓乾清洗下就可以了，特別是桂圓乾，一旦泡久了會把味道都泡出來了，煮八寶粥就沒桂圓的清甜味了。
  • 步驟 3/4
    換水再稍微清洗下之後就可以放電飯鍋裡了，把水放到飯鍋標記的最大水位，再加上半勺木薯粉，切記不要太多不然就成坨了！充分攪拌！按下煲湯的鍵。考慮栗子、花腰豆、蓮子等難煲軟，我在跳燈之後再按一次，要是你們不愛吃軟綿綿的也可以不按第二次了。
  • 步驟 4/4
    最後趁熱放上一塊半的冰片糖，完成！
小貼士

其實材料沒有硬性規定，都是根據自己喜好來，私推薦大麥、玉米粒、栗子、花腰豆、糯米、蓮子（再次提醒要去芯！）在八寶粥裡是口感擔當！大麥和玉米粒口感有韌勁，栗子、花腰豆和蓮子燉軟後是軟綿綿的，再加上其他的豆子，一口吃下去口感非常有層次感哦。

釋出於 2019-01-27
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