自制米酒酒釀
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WuLi故事
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夏天的絕佳飲料，入口甜沁，又解渴
冬天喝米酒暖胃生津
烹飪步驟
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步驟 1/6
糯米用純淨水泡3-4小時，用水能捏碎 -
步驟 2/6
蒸糯米或者煮（水量一定要控制好，不能多，根據米的吸水性，一般沒過糯米即可），蒸好後晾涼至35度左右
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步驟 3/6
加酒麴攪拌均勻，新增適量水，確保糯米顆粒分明，但是又不粘，放入容器，中間挖洞，酒會從洞裡出來
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步驟 4/6
選米酒功能，預設36小時，冬天要增加時間，調到48小時
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步驟 5/6
24小時後看到有酒滲出，說明發酵成功。加入純淨水或者晾開水至容器滿，繼續發酵
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步驟 6/6
時間到就好了，放入冰箱涼透口感很好
小貼士
1. 整個過程切忌碰到生水和油，否則會失敗
釋出於 2018-07-18
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