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自制純酒釀
5.5萬 熱度 123 收藏
一隻吃魚貓

酒釀這個天加上點西米或者小元宵，味道很好哦。這次做的米酒出來的還不錯，就是感覺不夠甜。嘿嘿，這天雖然熱，可是發麵，發酒釀都一級棒呀。

時間:1-2小時
食材
糯米 300g
酒麴 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米泡水4小時
  • 步驟 2/8
    瀝水後上鍋蒸
  • 步驟 3/8
    蒸，大約25分鐘
  • 步驟 4/8
    蒸好的糯米
  • 步驟 5/8
    過涼水
  • 步驟 6/8
    瀝水後，加酒麴
  • 步驟 7/8
    拌勻，壓實，中間留一個洞
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子，三天後就可以了
小貼士

蒸熟的糯米過涼後，要把水瀝乾點。

釋出於 2022-05-15
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