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合肥培訓紅豆西米露徽湘情緣
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穿草裙的少女阿

紅豆西米露是用紅豆、西米制作的一道甜品。紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

食材
西米 220克
白糖 200克
紅豆 200克
牛奶 500克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘
  • 步驟 2/4
    燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒
  • 步驟 3/4
    紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
  • 步驟 4/4
    把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
小貼士

西米不能洗，也不能手搓，否則會變糊

釋出於 2018-07-03
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