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蜜紅豆西米露
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燕誰把琴絃撥斷
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時間:1-2小時
食材
小西米 150克
蜜紅豆 200克
牛奶 500克
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘。
  • 步驟 2/4
    燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
  • 步驟 3/4
    蜜紅豆做法：（材料：紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml）紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
  • 步驟 4/4
    把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
小貼士

常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。

釋出於 2018-09-24
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